[Kiosuke]

Ok, merci de votre réponse.

Si nous nous attachons au caractère humidifiant ou non des aliments, que pensez-vous de la soupe (bouillie) de riz ? et des légumineuses (lentilles, azukis, pois cassés, etc) ? (toujours dans le cadre d’un excès de candida)

Il me semble avoir lu quelques part que les haricots azukis étaient plutôt « asséchants ».

Encore une question : certains types de thé sont-ils plus recommandés que d’autres pour éliminer l’humidité ?

Voici une xemple de recette trouvée sur le net :
Gruau de riz / azuki
Ingrédients : 1verre de riz blanc basmati bio, 1 verre d’azuki (possible aussi de rajouter avec le riz ½ verre de larmes de Job « Yi Yi Ren »)
Préparation : faire tremper une nuit les azuki, les cuire 20mn, jeter l’eau. Les mélanger avec le riz et rajouter 10 verres d’eau. Faire bouillir, baisser le feu et faire cuire à petit feu 45mn.
Fonctions : renforce la Rate, élimine l’humidité.

[Kiosuke]

Bonjour,

J’aimerai connaître votre avis sur le régime GAPS (Dr Campbell-McBride) et en particulier sur la question de l’amidon et des graisses.
Il est vrai que le régime GAPS ne traite pas exculisevement de la candidose, mais il propose un programme diététique de régénération de la flore intestinale permettant de lutter contre la flore opportuniste (dont le candida).
Entre la diététique de la médecine chinoise et ce régime, j’ai retrouvé beaucoup de points communs.

Cependant d’après le Dr Campbell, l’amidon est à éviter, car : il sollicite fortement le système digestif, une partie n’est pas digérée (surtout chez les personnes ayant une disbyose intestinale). Cet amidon non digéré constitue une nourriture idéale pour la flore pathogène. Ensuite selon le Dr C. l’amidon digéré produit des molécules de maltose, un sucre double qui ne peut être absorbé qu’après avoir été réduit en sucres simples par les entérocytes. Or les entérocytes de personnes ayant une disbyose n’effectue plus cette tâche, ce maltose n’est donc ni digéré ni absorbé et vient nourrir la flore pathogène…

Le régime GAPS autorise également les graines et oléagineux utilisés comme farine pour confectionner des pains ou gâteaux et à manger tel quel, mais de préférence en ayant fait tremper dans de l’eau salée durant 24h puis de les faire sécher au four (50°C) afin de les rendre plus digestes. L’intérêt d’en manger résidant dans leur apport en minéraux, acides aminés et graisses. (Graines et oléagineux restent déconseillés en cas de diharréecomme d’autres aliments). Que pensez-vous de cette méthode ? N’est-ce pas un aliment fermenté et donc déconseillé en MTC ?
(De la même manière, les aliments lacto-fermentés et le kéfir sont recommandés pour reconstituer la « bonne » flore intestinale.)

Ce régime prône également les viandes, poissons, oeufs et les graisses animales contenant des nutriments et vitamines essentielles pour un patient « GAPS ». Mais ceci doit être accompagné de légumes bien sûr et les viandes doivent être de bonne qualité. Devrait-t-on tout de même limiter en quantité ces aliments (combien de fois par semaine par ex) ?

Merci d’avoir pris le temps de me lire.
Hélène.

[Auteur]

Messages