Autocuiseur de la "Calebasse"

[Nathalie C.]

Bonjour,

Avez-vous utilisé l'autocuiseur de la Calebasse à la place de la préparation à la cocotte minute ?

Quel est votre avis svp ?

https://calebasse.com/produits/autocuiseur-pour-decoction-4436?utm_source=sendinblue&utm_campaign=NL - Autocuiseurs&utm_medium=email

Merci
Belle journée

[Cathy Schubnel]

Bonjour Nathalie,

j'étais entrain de consulter le site de la calebasse à l'instant et me posais la même question!
Je pense que vu le prix on ne risque pas grand chose surtout qu'il ne servira qu'à cela.
Comme toi je suis preneuse des avis d’utilisateur.

Bonne journée
Cathy

[Eric Cotteron]

Cet autocuiseur n’est pas à pression ! donc rien à voir avec l’efficacité d’une cocotte-minute. C’est juste une casserole avec un thermostat et un timer, comme un cuiseur à riz mais pour décoctions.

[Philippe Sionneau]

Je confirme ce que dit Eric.

[Dvoskina Natalia]

Bonjour,
j'utilise très régulièrement ce type d'autocuiseur pour préparer les gruaux médicinaux et les soupes avec les plantes selon les recettes données par Philippe dans les cours sur la diététique.
La casserole est en terre cuite et permet de réaliser les cuissons très lentes de 6-9 heures comme préconisé dans les recettes chinoises.
Cela permet d'obtenir les gruaux, des soupes, des plats avec la viande ou la volaille et des plantes ou aliments médicinaux d'une très bonne qualité grâce à ce "mijotage" lent et dans le pot en terre comme dans l'ancien temps.
Personnellement je préfère ces autocuiseurs en terre aux slow cooker, j'ai expérimenté des deux.
A ce jour jamais fait la décoction des plantes dans cet autocuiseur mais je pense qu'il doit être bien pour la préparation journalière de décoction des plantes entières, surtout si on utilise le petit modèle 1-1,5 litre ce qui correspond à la quantité d'eau préconisée dans recettes de formules JING FENG.
C'ailleurs ce qui me manquait c'est l'autocuiseur de petit volume.
Voilà mon expérience,
Bonne journée à tous,
Natalia

[Dvoskina Natalia]

Par ailleurs, je suis très surprise de leur remarque qu'il ne peut pas être utiliser pour la cuisson des aliments car j'en ai un de moyenne taille. Je l'ai acheté chez un autre fournisseur chinois et en plus il y avait des vidéo avec la préparation de soupes dans ce cuiseur.
Je l'ai depuis 3 ans et je n'ai rien observé de particulier par rapport à la nourriture.
Je ne lis pas le chinois mais j'ai l'impression que c'est la même marque. Je vais les appeler pour poser la question pourquoi il le déconseillent pour la nourriture.
Natalia

[Eric Cotteron]

Volontiers pour le retour concernant la cuisson des aliments car effectivement pour faire des gruaux ça doit être bien

[Philippe Sionneau]

Je viens de voir la photo et c'est ce que j'appelle un "slow-cooker" chinois. J'en ai 2 comme ça. C'est fait au départ pour fabriquer les gruaux. Cela peut parfaitement être utilisé pour les aliments que l'on cuit doucement, que l'on veut mijoter à feu doux. Je ne crois pas que ça soit fait au départ pour les décoctions. Mais pourquoi pas. En tout cas, ça sera une décoction normale, standard. Il 'ny aura pas de pression.

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