Actuellement, tout, absolument tout, est en chinois simplifié car c'est la langue officielle de la Chine Pop et que ce n'est pas demain qu'elle va abandonner ce style. Donc, si ton objectif est d'aller droit au but et avoir accès à la littérature chinoise, concentre toi sur le chinois simplifié. Si tu veux devenir sinologue et spécialiste en classiques médicaux, il faut les deux : simplifié et complexe. De toute façon, une fois que tu auras appris le chinois simplifié, la bascule n'est pas si compliquée si ton but est de devenir chercheur.
Dans tous les cas, si tu as le temps d'étudier le chinois, c'est un très bon investissement car tu auras un accès directe à une des sources les plus fiables : l'océan bibliographique de la médecine chinoise.
En outre, comme tu le sais déjà, existe sur ce site un glossaire unique des termes de médecine chinoise français/chinois/pinyin : http://sionneau.com/medecine-chinoise/glossaire/
Il te sera d'une grande aide dans ton étude.